Cava
Speciální označení pro stolní vína vysoké jakosti. Doba zrání těchto vín je pro označení: Cava bílé víno - 2 roky; Cava červené víno - 3 roky. Tato vína jsou připravována v menším množství a sklizeň probíhá v optimální době zralosti hroznů vinné révy. V lahvích tato vína získávají na zralosti.