O Víně

Skladba květnových vín vypadala následovně:

1. Edouard d´Eck 2011 Appellation Saint-Emilion Controlée (AOC) - SCEV Michel Gonet Château Lesparre, Francie

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 149,- Kč (výprodej Lidl, původní cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Graves de Vayres. Plastová zátka délky 44 mm s potiskem v této cenové kategorii poněkud degraduje úroveň a hlavně je pro další archivaci nevhodná. Barva je granátově červená, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je poměrně široká. Můžete zde najít kořenité tóny podporované vanilkou, ale také bobulové ovoce a marmeládové odstíny. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, má kořenitý závěr, ve kterém najdete lesní ovoce a jemnou skořici. Dotyk s dubem je střední a dodal více na robustnosti. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Lidl víno doporučuje podávat ke kohoutovi na víně. Hodnocení: 8 bodů.

2. Sauvignon blanc 2012 D.O. Valle de Leyda (Gran Reserva) - Viña Tarapacá, Chile

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 114,90 Kč (výprodej Albert, e-shop dovozce 361,- Kč). Hrozny odrůdy Chardonnay mají původ ve vinařské podoblasti Valle de Leyda. Hrozny Sauvignon Blanc mají původ v srdci této chilské vinařské oblasti. Víno leželo v sudech typu barrique z amerického dubu po dobu 12 až 15 měsíců. Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a velmi vysokou viskozitu. Vůně nemá tak výrazné barikové tóny, které byly u Chardonnay, o kterém jsem referoval v některém měsíci v minulosti. Je zde mnohem více odrůdových tónů, od vyzrálého angreštu až po velmi slabé kopřivové odstíny. Nechybí samozřejmě jemná vanilka a kouřové tóny, ale není to tak markantní jako u již zmíněného Chardonnay. Vysvětlení můžeme najít ve kvašení moštu při nízkých teplotách v nerezových nádobách, aby si víno uchovalo maximální množství aromatických přírodních látek. Chuť je středně dlouhá, ovocito-kořenitá, ve které najdete slabší dotyk s dubem a o to větší přirozenost odrůdy Sauvignon. Vinařství k tomuto Sauvignonu doporučuje podávat pokrmy z kuřecího masa a bílé ryby. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2018. Hodnocení: 8 bodů.

3. Château Sipian 2012 Appellation Médoc Controlée (AOC) - SC Château Sipian, Francie

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 169,- Kč (výprodej Lidl, původní cena 249,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux, podoblast Médoc. Staniolová záklopka a plný korek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je višňově červená, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně je těžká a má nejblíže k naloženým višním v alkoholu a hořké čokoládě. Po dostatečně dlouhém rozdýchání můžete najít brusinky nebo červený rybíz. Veškeré atributy popsané u buketu najdete také ve středně dlouhé chuti. Kyselinka je stále živá a díky slušnému extraktu má víno velmi dobrý potenciál pro nazrávání na lahvi. Po dnešní zkušenosti odhaduji lahvovou zralost nejdříve v roce 2018. Dotyk s dubem je střední a je to v současné době více o odrůdovosti než o sudu. Lidl k tomuto vínu doporučuje dančí maso se šípkovou omáčkou. Hodnocení: 7,5 bodů.

4. Château le Destrier 2012 Appellation Saint-Émilion Controlée (AOC) - C.V.A. 33565, Francie

Lahev jsem kupoval v květnu 2015 za 139,30 Kč (výprodej Lidl, původní cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Saint-Émilion v Bordeaux. Staniolová záklopka a plný korek délky 44 mm s potiskem. Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a vysokou viskozitu. Vůně je poměrně extraktivní od prvního okamžiku. Najdete v ní kořenito-ovocité tóny, které přechází do sušených višní a brusinek. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, plná a má kořenitý závěr. Dotyk s dubem je vyšší. Dalším nazráváním na lahvi dojde k většímu zakulacení třísel. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2019. Lidl k tomuto vínu doporučuje pečená krůtí stehna na kořenové zelenině. Hodnocení: 8,5 bodů.

5. Domaine De Maisonneuve 2011 Appellation Saint Georges Saint-Émilion Controlée (AOC) - C.V.A. 33565, Francie

Lahev jsem kupoval v květnu 2015 za 149,- Kč (výprodej Lidl, původní cena 199,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Saint Georges Saint-Émilion v Bordeaux. Mělo by se jednat o kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc x Merlot. Staniolová záklopka a plný korek délky 44 mm s potiskem. Barva je granátově červená, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně je poměrně extraktivní. Můžete zde v nástupu najít výrazné kořenité tóny (skořice, vanilka, exotické koření), které se přesouvají do sušeného ovoce (brusinky, višně) a hořké čokolády. Atributy popsané u buketu můžete najít i ve středně dlouhé až dlouhé chuti. Víno má výborný archivační potenciál, který odhaduji až do roku 2019. Dotyk s dubem je vyšší a líbí se mi. Lidl k tomuto vínu doporučuje vařený hovězí jazyk se šťouchanými bramborami. Hodnocení: 8 bodů.

6. Château Haut Bruelle 2011 Appellation Lussac Saint-Emilion Controlée (AOC) - Vignerons de Puisseguin et Lussac, Francie

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 118,30 Kč (výprodej Lidl, původní cena 169,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Lussac Saint Emilion v Bordeaux. Z encyklopedie ovine.cz přebírám následující text, který se týká uvedené vinařské podoblasti. Tzv. "satelit St.-Émilionu". Od St.-Émilionu, kam do třicátých let 20. století též patřil a odkud byl pro nižší kvalitu i vyčleněn, ho odděluje Montagne-St.-Émilion. Geologicky je to štěrkovitá rovina, na severu více jílovitá, k jihu vápencovější. Vína ze severu jsou tedy robustnější, k jihu získávají jemnost bohatost a lehkost. Skvěle se zkombinují třeba s jehněčím a zelenými fazolkami. Teplotu držet okolo 17 °C, načínat až tak pátým rokem po sklizni. Staniolová záklopka a plný korek délky 44 mm s potiskem. Barva je granátově červená, má střední intenzitu a velmi slušnou viskozitu. Vůně v nástupu nabídne ovocito-kořenité tóny, kde najdete naložené višně v čokoládě a sušené brusinky. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, plná a má robustní strukturu. Dotyk s dubem je vyšší. V dozvuku můžete najít skořici a vanilku, která přechází do dalšího exotického koření. Lidl ve svém katalogu doporučuje víno podávat k tatarskému bifteku. Archivační potenciál předpokládám do roku 2018, ale lahev můžete otevřít již nyní. Hodnocení: 8 bodů.

7. Château Vieux Verdot 2012 Appellation Saint Emilion Controlée (AOC) - GFA Clemanceau, Francie

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 174,30 Kč (výprodej Lidl, původní cena 249,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Saint Emilion v Bordeaux. Staniolová záklopka a plný korek délky 50 mm s potiskem. Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a viskozitu. Vůně je kořenito-ovocitá a můžete zde najít třešňový kompot, višňovou marmeládu a jemnou skořici. Chuť je středně dlouhá až dlouhá, plná a má zajímavou strukturu. Dotyk s dubem je vyšší, podobně jako extrakt v dozvuku. Víno je hutné a působí velmi robustním dojmem. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2018. Lidl k tomuto vínu doporučuje pečená vepřová masa. Hodnocení: 8,5 bodů.

8. Cabernet Rosé Doux 2014 IGP Comté Tolosan (rosé) - 31620 par Vinovalie 81600 Brens Francie

Lahev polosladkého rosé jsem kupoval v březnu 2015 za 99,90 Kč (Lidl). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux, region Comté Tolosan. Na etiketě je ještě další nápis Rêves d´Été. Plastová zátka nomacorc délky 38 mm. Barva je lososově růžová, má velmi dobrou viskozitu a střední intenzitu. Vůně nabízí  od prvního okamžiku příjemné vocité tóny, ve kterých najdete vyzrálé maliny. Chuť je středně dlouhá a má nádherné ovocité tóny v dozvuku. V závěru doplní vyšší zbytkový cukr pikantní kyselinka, která povzbudí k dalšímu doušku. Zatřídění do kategorie polosladkého vína se povedlo, pocitově mi přijde víno jako polosuché. Ideální víno k slunným dnům a ovocným dezertům. Hodnocení: 8 bodů.

9. Château Balac 2010 Appellation Haut-Médoc Cru Bourgeois Controlée (AOC) - S.C.E.A. Château Balac, Francie

Lahev jsem kupoval v dubnu 2015 za 160,30 Kč (výprodej Lidl, původní cena 229,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Haut-Médoc v Bordeaux. Staniolová záklopka a plný korek délky 48 mm s potiskem. Barva je višňově červená, intenzivní a má vysokou viskozitu. Vůně je hluboká a poměrně široká. Můžete zde najít sušené višně, hořkou čokoládu a jemnou vanilku. Během popíjení se buket zajímavě měnil a nabízel různé polohy. Chuť je plná, dlouhá a má zajímavý závěr, ve kterém najdete kouřovinku. Dotyk s dubem je střední a moc se mi líbí. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2019. Lidl k tomuto vínu doporučuje podávat brzlík nebo sýry s modrou plísní. Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem. Hodnocení: 8,5 bodů.