O Víně

I v únoru následuje tradiční ohlédnutí za víny uplynulého měsíce, přeci jenom je však v něčem trochu jiné, neb se jedná o jubilejní 100. díl vinných střípků, avšak i přesto se jako obvykle podíváme na devítici rakouských vín pocházejících z pěti rakouských vinařských podoblastí (Burgenland, Kamptal, Traisental, Wachau a Wagram). Nejzajímavějším vínem těchto jubilejních vinných střípků byl Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) 2013 Smaragd Weitenberg od vinařství Weingut Andreas & Martina Gattinger z vinařské obce Weißenkirchen in der Wachau, jež leží v srdci vinařské podoblasti Wachau, víno má svůj původ ve viniční trati Weitenberg ležící v podstatě přímo nad vinařstvím, jinak se jednalo o opravdu nádherný opulentní veltlín, který snese srovnání s těmi nejlepšími veltlíny ve Wachau, navíc stále s poměrně zajímavou cenou a skvělým archivačním potenciálem, musím říci, že vína tohoto vinařství mě takřka nikdy nezklamou, avšak tento veltlín patří zcela určitě k tomu nejlepšímu v jejich portfoliu. Pomyslnou druhou příčku obsadil vzorek v podobě Blaufränkisch (Frankovka modrá) 2011 Goldberg Mittelburgenland DAC Reserve od vinařství Weingut Bernhard Ernst z vinařské obce Deutschkreutz, jež je jedním z center Mittelburgenlandu, jež je součástí vinařské podoblasti Burgenland, v tomto případě se jednalo a naprosto klasickou ukázku skvělé Frankovky z viniční trati Goldberg, což je přímo skvělá kombinace, která málokdy zklame, tak tomu bylo i v tomto případě a rovněž i zde se jednalo o jedno z nejlepších vín, které jsem z tohoto vinařství měl možnost zatím ochutnat. Do třetice v tomto přehledu vzpomenu Riesling (Ryzlink rýnský) 2013 Smaragd Setzberg od vinařství Weingut Martin & Alexandra Donabaum z vinařské obce Spitz, jež nalezneme v západní části vinařské podoblasti Wachau, tentokráte šlo o nádherný minerální rýňák s krásnou kyselinkou, prostě krásná ukázka povedeného rýňáku z Wachau. Avšak všeobecně vzato se tento 100. díl vinných střípků vydařil a jednalo se o směsici velmi zajímavých a sympatických vín.

A nyní již následuje tradiční přehled vín uplynulého měsíce:

Blaufränkisch 2011 Goldberg Mittelburgenland DAC Reserve - Weingut Bernhard Ernst, Elisabethgasse 31, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Goldberg, 14.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 5.8 ‰, cena 14.00 €) - Víno z odrůdy Frankovka modrá, zatříděné v apelaci Mittelburgenland DAC Reserve, víno bylo školeno v nových dubových sudech o objemu 300 l po dobu 20 měsíců, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2014). Barva tmavě rubínová s jemnými fialovými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní až intenzivnější, ovocné, na pozadí borůvky, sušené švestky a ostružiny, v závěru jemný dotek koření a tabáku. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix švestek a tmavých lesních plodů, v závěru jemný dotek koření, pražených tónů a pomerančů, delší perzistence. Skvělá Frankovka, pravděpodobně nejzajímavější, kterou jsem od tohoto vinařství měl zatím možnost ochutnat, potvrzující výjimečnou polohu viniční trati Goldberg. Hodnotím 92 body.

Gelber Muskateller 2014 - Weinhof Thomas Stopfer, Ruppersthal 41, A-3701 Ruppersthal, Rakousko (vinařská podoblast Wagram, vinařská obec Ruppersthal, viniční trať Lange Weingarten, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 6.5 ‰, cena 6.50 €) - Víno z odrůdy Muškát žlutý, víno leželo na jemných kalech po dobu 1 měsíce, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2015). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí muškátový květ, černý bez a ibišek, v závěru jemný dotek meduňky, růží a broskví. V chuti plnější, harmonické, ovocné, na pozadí typické muškátové až tramínové tóny, v závěru jemný dotek broskví, exotického ovoce a grapefruitu, kratší až střední perzistence. Velmi zajímavý Muškát, ve vůni i v chuti velmi podobný Tramínu, pěkná záležitost. Hodnotím 87 body.

Grüner Veltliner 2013 Heiligenstein Kamptal DAC Reserve - Weingut Peter Schweiger, Im Grübl 25, A-3561 Zöbing, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Zöbing, viniční trať Heiligenstein, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 2.2 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 8.50 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, víno leželo na jemných kalech po dobu 6 měsíců, zakoupeno přímo ve vinotéce Ursin Haus v Langenlois (září 2014). Barva světle až středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky, mango a banány, v závěru jemný dotek bylin, koření a citrusů. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí hrušky a žlutá jablka, v závěru jemný dotek manga, pomerančů a koření, delší perzistence. Z viniční trati Heiligenstein jsem zvyklý spíše na „těžší kalibry", avšak musím říci, že i tento veltlín má rozhodně, co říci a na danou viniční trať má přímo skvělou cenu. Hodnotím 90 body.

Grüner Veltliner 2013 Organic Traisental DAC - Weingut Rudolf Hofmann, Oberndorferstraße 41, A-3133 Traismauer, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařské obce Oberndorf am Gebirge a Wagram ob der Traisen, viniční tratě Kogelberg a Bergen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.4 g/l, kyseliny 6.0 ‰, cena 6.60 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, zatříděné v apelaci Traisental DAC, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2014). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a koření, v závěru jemný dotek bylin, meruněk a žlutého melounu. V chuti plnější, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žlutá jablka, hrušky a meruňky, v závěru lehký dotek koření a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, střední až delší perzistence. Klasický základní veltlín z Traisentalu z hroznů pěstovaných v bio režimu, nic převratného, avšak rozhodně žádné zklamání. Hodnotím 88 body.

Grüner Veltliner 2013 Smaragd Weitenberg - Weingut Andreas & Martina Gattinger, Weitenberg 350, A-3610 Weißenkirchen in der Wachau, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Weißenkirchen in der Wachau, viniční trať Weitenberg, 14.0 % alk., suché, zbytkový cukr 3.2 g/l, kyseliny 5.4 ‰, cena 15.00 €) - Víno z odrůdy Veltlínské zelené, víno leželo na jemných kalech po dobu 3 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva středně žlutozelená, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce a koření, v závěru jemný dotek tabáku, bylin, meruněk a medu. V chuti plné, harmonické, ovocno-kořenité, na pozadí žluté ovoce, koření a meruňky, v závěru lehký dotek pomerančů a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. Opulentní veltlín, v dané jakostní kategorii skvělý poměr cena/kvalita, pro mě osobně nádherné víno, navíc nadále s dobrým potenciálem do dalších let. Hodnotím 92 body.

Pinot Noir 2011 Weisses Kreuz - Weingut J. Heinrich, Karrnergasse 59, A-7301 Deutschkreutz, Rakousko (vinařská podoblast Burgenland, vinařská obec Deutschkreutz, viniční trať Weisses Kreuz, 13.5 % alk., suché, zbytkový cukr 1.0 g/l, kyseliny 4.7 ‰, cena 19.90 €) - Víno z odrůdy Rulandské modré, víno bylo školeno v sudech typu barrique po dobu 16 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (červenec 2014). Barva středně granátová, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix jahod a červených lesních plodů, v závěru jemný dotek tabáku, šípků, vanilky a nugátu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí jahody, maliny a pražené tóny, v závěru jemný dotek třešní a hořké čokolády, delší perzistence. Pěkné a charakteristické Rulandské modré s dobrým archivačním potenciálem, jen ta pořizovací cena už je přeci jenom trochu vyšší. Hodnotím 91 body.

Riesling 2013 Fahnberg Kamptal DAC Reserve - Weingut Wolfgang & Sylvia Groll, Reith 59, A-3553 Reith bei Langenlois, Rakousko (vinařská podoblast Kamptal, vinařská obec Langenlois, viniční trať Fahnberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 7.3 g/l, kyseliny 5.9 ‰, cena 7.80 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Kamptal DAC Reserve, zakoupeno přímo ve vinařství (září 2014). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky, ananas, maracuja, v závěru jemný dotek lipového květu a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru lehký dotek meruněk a grapefruitu, v závěru jemně minerální, delší perzistence. V dané cenové kategorii opravdu skvělý rýňák, avšak další archivace nemá již příliš smysl. Hodnotím 90 body.

Riesling 2013 Smaragd Setzberg - Weingut Martin & Alexandra Donabaum, In der Spitz 3, A-3620 Spitz, Rakousko (vinařská podoblast Wachau, vinařská obec Spitz, viniční trať Setzberg, 13.0 % alk., suché, zbytkový cukr 5.7 g/l, kyseliny 7.3 ‰, cena 15.90 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, víno leželo na jemných kalech po dobu 4 měsíců, zakoupeno přímo ve vinařství (květen 2014). Barva středně žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, vyšší viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí mix tropického ovoce a broskví, v závěru jemný dotek meruněk, lipového květu a medu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí tropické ovoce (především ananas), broskve a meruňky, v závěru lehký dotek lemongrass a grapefruitu, v závěru velmi jemně minerální, delší perzistence. Minerální rýňák se sympatickou kyselinkou, přesně taková vína mám z Wachau nejraději. Hodnotím 91 body.

Riesling 2013 Sonnleithen Traisental DAC - Weingut Leopold Figl, Wagramerstraße 34, A-3133 Wagram ob der Traisen, Rakousko (vinařská podoblast Traisental, vinařská obec Wagram ob der Traisen, viniční trať Sonnleithen, 12.5 % alk., suché, zbytkový cukr 3.0 g/l, kyseliny 6.8 ‰, cena 7.50 €) - Víno z odrůdy Ryzlink rýnský, zatříděné v apelaci Traisental DAC, zakoupeno přímo ve vinařství (duben 2014). Barva světle žlutozelená s jemnými stříbrnými odlesky, střední viskozita. Ve vůni středně intenzivní, ovocné, na pozadí broskve, meruňky a ananas, v závěru jemný dotek lemongrass a grapefruitu. V chuti plné, harmonické, ovocné, na pozadí mix broskví a meruněk, v závěru jemný dotek ananasu a grapefruitu, v závěru jemně minerální, střední perzistence. Naprosto klasická ukázka rýňáku z Traisentalu, v dané cenové kategorii velmi sympatické víno. Hodnotím 89 body.