O Víně

Suché bílé víno Viermorgenhof ročníku 2015 jsem koupil v lednu 2018 za 255,- Kč (e-shop českého dovozce Premier Wines & Spirits). Na webových stránkách vinařství je tento kabinet stále v nabídce za 5 €. Z webových stránek společnosti www.1er.cz přebírám text, který se vztahuje k tomuto vinařství.

Vinařství založené v roce 1974 ve městě Kinheim na pravém břehu řeky Mosely. Nicméně tradice výroby vín rodiny Molitor sahá až do 16. století. Na zhruba 6,5 hektarech strmých vinic nepěstují jen Riesling, ale i Rivaner nebo Weissburgunder. Ruční sběr, pečlivá selekce hroznů, poctivá práce ve sklepě a tradice a zkušenosti rodiny Molitor, to vše se odráží ve vysoké kvalitě vína ve sklence. Nejvýznamnější vinařská oblast v Německu. Velmi strmé břidlicové svahy obklopují řeky Mosel, Saar a Ruwer a hrozny tak mohou dozrávat i díky slunečnímu záření, jež se od hladiny řek odráží. Klasickým stylem vín jsou polosuchá až polosladká vína s perfektně vyváženým poměrem cukrů a kyselin, takže si víno zachovává svou svěžest. J. J. Prüm a Willi Schaefer jsou jedni z nejrespektovanějších vinařů nejen v oblasti Mosel.

Lahev tvaru alsaské flétny objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena šroubovacím uzávěrem. Adjustáž je jednoduchá a nemá žádné prvky, které by na sebe upoutaly.

Barva je zlato-žlutá, má zelenkavé odlesky, střední intenzitu a také viskozitu. Vůně je jemná a nabídne v nástupu citrusové odstíny v podobě limetek, které se přesouvají do tónů sušených meruněk a kandovaného ovoce.

Chuť je šťavnatá a má středně dlouhý závěr, ve kterém vystoupí nádherná mineralita a ovocitost v podobě zralých rynglí, jak uvádí vinařství. Kyselinka je velmi pikantní a povzbudí k dalšímu doušku. V dozvuku opět najdete krásnou mineralitu. Víno je na svém vrcholu, na kterém se může udržet ještě v roce 2019. Dovozce doporučuje víno podávat k asijské kuchyni, bezmasým jídlům nebo konzumovat samostatně.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Viermorgenhof
Odrůda: Riesling
Ročník: 2015
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mosel
Výrobce: Weingut Reinhard Molitor, Německo
Alkohol: 11,0 % obj.
Doporučená archivace: 2018 - 2019
Teplota podávání: 10 °C
Teplota skladování: 12 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 255,- Kč (e-shop českého dovozce Premier Wines & Spirits v lednu 2018)