Merlot 2012 pozdní sběr (barrique) - Vinařství Vladimír Tetur Velké Bílovice
Jak hodnotím Merlot ročníku 2012 a přívlastku pozdní sběr, který zrál 12 měsíců v sudu barrique, se dozvíte v následující recenzi.
Suchý Merlot 2012 pozdní sběr (barrique) jsem koupil v březnu 2016 přímo ve vinařství Vladimíra Tetura za 236,- Kč. Nakupované i vlastní hrozny byly sklizeny 15. října 2012 při cukernatosti 23,0 °NM ve Velkých Bílovicích. Réva zde byla vysázena v roce 2002 a pěstuje se na středním vedení na černozemi. Technologie výroby: vinifikátor a 12 měsíců v sudu barrique (výrobce Seguin Moreau).
Z odrůdy Merlot Vladimír Tetur pravidelně uvádí na trh zajímavá vína. Osobně mám zkušenosti s následujícími ročníky, viz odkazy na starší recenze:Merlot 2014 odrůdové jakostní (rosé) hodnocení: 8-9-8Merlot 2005 pozdní sběr hodnocení: 4-7-8Merlot 2004 pozdní sběr hodnocení: 9-8-8
Lahev typu Top Bordo s logem vinařství objemu 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem již hodnotil u starších recenzí, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je granátově červená, má vysokou viskozitu a intenzitu. Po zakroužení ve skleničce objevíte nádherné purpurové záblesky. Vůně je hluboká a od prvního okamžiku vás nenechá na pochybách, že víno prošlo barikovým sudem díky vanilce a kouřovince v nástupu. Vůně se dále přesouvá do černého bobulového ovoce (černé jeřabiny, ostružiny, borůvky) a také do tabákového listu. Během popíjení můžete sledovat zajímavou struktura buketu.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá, hutná a má velmi vysoký extrakt v závěru (27,8 g/l). V dozvuku vystoupí výrazná třísla, která s vysokým obsahem alkoholu (14,0 % obj.) tvoří velmi robustní strukturu. Dotyk s dubem je velký, má to prostě koule. Další nazrávání na lahvi je proto povinností a už chápu Vladimíra Tetura, že tento Merlot uvedl do prodeje až letos. Vinařství predikuje archivační potenciál do roku 2022. Po dnešní zkušenosti tuto predikci musím potvrdit a vůbec bych se nedivil, kdybyste tento Merlot otevřeli i později. K tomuto vínu můžete podávat steak nebo speciality na grilu, pro které je přímo předurčený. Nedávno jsem degustoval jakostní Neronet barrique ročníku 2009 (hodnocení 10-8-8) a když ho srovnám s dnešním Merlotem, tak mi Merlot vychází jako extraktivnější a zajímavější víno, které vřele doporučuji milovníkům těžkých červených vín.
Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: MerlotRočník: 2012Jakost: pozdní sběrKategorizace: barriqueZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: Velké BíloviceViniční trať: neuvedenoVýrobce: Vladimír Tetur, Velké Bílovice 1277Alkohol: 14,0 % obj.Číslo šarže: 257Evidenční číslo jakosti: 8E1-16/50Obsah zbytkového cukru: 1,1 g/lObsah kyselin: 5,3 g/lBezcukerný extrakt: 27,8 g/lDatum sklizně: 15. října 2012Cukernatost hroznů: 23,0 °NMVýsadba révy vinné proběhla v roce: 2002 Způsob vedení révy: středníTyp půdy: černozemTechnologie výroby: vinifikátorZrání v dubových sudech (výrobce): 12 měsíců (Seguin Moreau)Doporučená archivace: 2016 - 2022Teplota podávání: 16 - 18 °CTeplota skladování: 12 - 15 °CVelikost šarže: 3.000 lahví (0,75 L)Dostupnost lahví ve vinařství v březnu 2016: 2.400 lahví (0,75 L)Rok lahvování: 2016Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 236,- Kč (přímo ve vinařství v březnu 2016)