O Víně

Lahev suchého Zweigeltrebe 2014 odrůdové jakostní jsem kupoval v únoru 2016 za 95,- Kč (prodejna Znovínu v Louckém klášteře). Hrozny mají původ na viniční trati U kapličky v obci Hnanice.

Z webových stránek vinařství přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Viniční trať U kapličky se nachází blízko rakouských hranic u obce Hnanice na mystické vyvýšené plošině chráněné z východu Havranickou stepí a ze západu lesy s meandrem řeky Dyje. Právě zde začíná Národní park Podyjí s překrásnou vyhlídkou na vinici Šobes. Toto mimořádné umístění se symbolickou kapličkou (odtud název) dává této vinici mimořádný emocionální náboj. Nadmořská výška této viniční tratě, která patří k nejvyšším v České republice, je 284 až 310 metrů. Geologický původ je dán umístěním na posledních výběžcích Českomoravské vysočiny: vápenité spraše na písčitohlinitých zvětralinách Dyjského masívu. PH 7,1 - půda je tedy neutrální, v půdě je 15 - 25 % skeletu. Průměrná roční teplota je 9 °C, roční srážky 480 mm. Celková výměra je 37,2 ha, z nichž část je neosazená, část vinic dožívá a nově jsou vysazeny a přichází do plodnosti odrůdy Zweigeltrebe, Rulandské modré a Svatovavřinecké. Viniční trať je zařazena do kategorie I., tedy nejvyšší.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž této řady jsem sice v minulosti hodnotil, ale v tomto případě musím snížit známku za použití krátkého lepeného korku.

Barva je rubínově červená, na Zweigeltrebe má nízkou intenzitu, ale velmi slušnou viskozitu. Vůně nabídne v nástupu sušené višně a čerstvé lesní ovoce v podobě ostružin a malin. Buket se zajímavě měnil v závislosti na temperaci.

Chuť je středně dlouhá, má natrpklá třísla a svěží kyselinku v závěru. Pocitově mi přijde extrakt mnohem nižší než uváděná hodnota (34,0 g/l). Stopy po sušených višních, které jsou zřetelné v buketu, jsou v chuti velmi slabé. Předpokládám, že dalším nazráváním na lahvi dojde k lepší harmonii. Znovín uvádí archivační potenciál do období let 2020 až 2022 a po dnešní zkušenosti s tím souhlasím. Toto Zweigeltrebe můžete například podávat ke zvěřině nebo hovězímu masu.

Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2014
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Hnanice
Viniční trať: U kapličky
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 12,5 % obj.
Číslo šarže: 4057
Evidenční číslo jakosti: 63G1-15
Číslo vzorku: 41
Obsah zbytkového cukru: 5,2 g/l
Obsah kyselin: 5,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 34,0 g/l
Doporučená archivace: 2016 - 2022
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 19 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 95,- Kč (prodejna Znovínu v únoru 2016)