O Víně

Lahev suchého Rulandského šedého 2013 zemské jsem kupoval v červnu 2015 za 220,- Kč přímo ve vinařství. Po Veltlínském zeleném, Pálavou a Tramínu (vše ročník 2013), přichází na řadu čtvrtá lahev.

Nakupované hrozny byly sklizeny 9. října 2013 při cukernatosti 23,8 °NM na viniční trati Nadzahrady v obci Velké Pavlovice. Réva zde byla vysázena v roce 2003 a pěstuje se na středním vedení na černozemi s vyšším obsahem vápníku.

Lahev tvaru Bordo Sissi objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem popsal u recenze Veltlínské zelené 2013 zemské, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je šedo-žlutá, má střední intenzitu, vysokou viskozitu a nádherné naoranžovělé záblesky. Vůně je odrůdová a extraktivní. V nástupu můžete najít sušenou pomerančovou kůru, medové odstíny a vyzrálé hrozny. Na pozadí můžete dále objevit tóny grapefruitu.

Chuť je středně dlouhá, plná a má nádherný závěr, ve kterém objevíte sušené meruňky a exotické koření. V dozvuku vystoupí velmi vysoký extrakt, takže máte v ústech dlouho příjemně hutný pocit z této rulandy. Víno můžete otevřít již teď a jeho archivační potenciál odhaduje František Machovský až do roku 2018. K tomuto vínu můžete podávat například grilované ryby a pečenou drůbež. Pokud mohu srovnat, tak je toto Rulandské šedé spolu s Tramínem červeným stále nejlepším vínem, které jsem z vinařství Baraque degustoval.

Na závěr recenze opět přebírám text z webových stránek vinařství, který se vztahuje k tomuto vínu. Královna krásy: Rulandské šedé je jako vítězka soutěže MISS. Je to nádherná dívka, dokonale symetrická, půvabná, ladná a elegantní. Při prvním setkání může působit jako povrchní kráska, ale když si Vás pustí k tělu a otevře se, poznáte, že má dobré srdce a zajímavý pohled na svět. A věřte, že jak bude získávat zkušenosti a nabývat životní moudrost, vyroste z ní silná a sebevědomá žena, jakou by chtěl mít po svém boku každý muž.

Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2013
Jakost: zemské
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Pavlovice
Viniční trať: Nadzahrady
Výrobce: Vinařství Baraque Vrbice
Alkohol: 13,3 % obj.
Číslo šarže: 201301
Obsah zbytkového cukru: 0,4 g/l
Obsah kyselin: 6,2 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,6 g/l
Datum sklizně: 9. října 2013
Cukernatost hroznů: 23,8 °NM
Výsadba révy proběhla v roce: 2003
Způsob vedení révy: střední
Typ půdy: černozem s vyšším obsahem vápníku
Velikost šarže: 280 lahví
Dostupnost lahví v červnu 2015: 100 ks
Doporučená archivace: 2015 - 2018
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Teplota podávání: 9 - 11 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 220,- Kč (přímo ve vinařství v červnu 2015)