Irsai Oliver 2013 pozdní sběr - Znovín Znojmo a.s.
Jak hodnotím polosladký Irsai Oliver ročníku 2013 a přívlastku pozdní sběr se dozvíte v následující recenzi.
Polosladký Irsai Oliver 2013 pozdní sběr z řady Terroir Club jsem kupoval v dubnu 2015 za 140,- Kč (prodejna Znovínu). Hrozny mají původ na viniční trati Staré vinice v obci Havraníky ve Znojemské vinařské podoblasti.
Z webových stránek Znovínu přebírám následující informace, které se vztahují k této viniční trati. Vinice Staré vinice je situována v k.ú. Havraníky. Celková výměra je 80,3 ha, z toho je osázeno v jižní a východní části zahrádkáři 38,1 ha. Nadmořská výška 276 až 312 metrů. Je situována na J, JV, svažitost 3 až 15 %, průměrná roční teplota 9 °C, průměrné srážky 480 mm. Od severozápadu je chráněna lesy Českého masívu Národního parku Podyjí a Havranickým vřesovištěm. Od jihovýchodu je oddělena cestou Znojmo - Retz (Rakousko). Půda ve spodní části spraše, v horní části písčito-hlinitá ze zvětralin Dyjského masívu, pH 6,8. Jihovýchodní strana směrem k Havraníkům je osázena, jak již bylo zmíněno, zahrádkáři - severozápadní strana - směrem ke Znojmu - je polní výroba. Vinice zde byly odedávna, o čemž svědčí i název. Vinice byla nově v rozsahu cca 30 ha osázena v roce 2003 a 2004, a to převážně odrůdami Ryzlink rýnský, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Müller-Thurgau, Veltlínské zelené a několika odrůdami méně známými. Kategorie viniční trati: I - tedy nejlepší. Znovín Znojmo na této trati vlastí třetinu rozlohy.
Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (zelené sklo) je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 38 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem v minulosti několikrát hodnotil, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je je zlato-žlutá, má nižší intenzitu, ale velmi vysokou viskozitu, která odpovídá zatřídění podle zbytkového cukru. Vůně je odrůdová, extraktivní a kouzelná od prvního okamžiku. Najdete zde jemné květinové tóny připomínající rozkvetlé akáty a luční květy plné pylu. Buket se rozprostře také do jemné vanilky a muškátového květu.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá díky vyššímu zbytkovému cukru (18,0 g/l), kterému sekunduje pikantní kyselinka, takže pocitově nepůsobí příliš sladkým dojmem. V dozvuku je příjemná šťavnatost, která vás tolik neunaví. Tento polosladký Irsai Oliver bude vyhledávaný především ženskou populaci a milovníky bílých vín se zbytkovým cukrem. Znovín uvádí archivační potenciál 2018 až 2020, mé doporučení ovšem zní otevřít lahev nejpozději v roce 2017. Víno můžete podávat ke kuřecímu masu nebo ovocným dezertům.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Řada: Terroir ClubOdrůda: Irsai OliverRočník: 2013Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: polosladkéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: ZnojemskáVinařská obec: HavraníkyViniční trať: Staré viniceVýrobce: Znovín Znojmo a.s.Alkohol: 11,5 % obj.Číslo šarže: 3073Evidenční číslo jakosti: 47C1-14Číslo vzorku: 41Obsah zbytkového cukru: 18,0 g/lObsah kyselin: 6,4 g/lBezcukerný extrakt: 23,3 g/lDoporučená archivace: 2018 - 2020Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 10 - 12 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °COcenění: Zlatá medaile Grand Prix Austerlitz (2014)Cena: 140,- Kč (prodejna Znovínu v dubnu 2015)