O Víně

Lahev polosladkého Tramínu červeného 2013 pozdní sběr jsem kupoval přímo ve vinařství Plešingr v srpnu 2014 za 165,- Kč. Hrozny byly odkoupeny od společnosti Gotberg s.r.o. Sklizeň proběhla 18. října 2013 při cukernatosti 21,6 °NM na viniční trati Panenský kopec v obci Popice. Technologie výroby: odkalení moštu, kvasinky Laffort X5.

Z Vinařství Plešingr jsem v minulosti zveřejnil již tři samostatné recenze:
♦ Tramín červený 2000 pozdní sběr (vinařská obec Sobůlky, viniční trať Stará hora) 8.9.2004
♦ Tramín červený 2002 pozdní sběr (vinařská obec Sobůlky, viniční trať Stará hora) 25.10.2004
♦ Tramín červený 2007 pozdní sběr (vinařská obec Popice, viniční trať Sonberk) 4.4.2011

Lahev burgundského tvaru objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž prošla faceliftem vychází z "modelu", který jsem hodnotil u recenze Rulandské modré 2007 výběr z hroznů. Na etiketě jsou zajímavé prolisy, které cítíte, když prstem přejedete po povrchu. Nechybí analytické hodnoty, původ hroznů a rok lahvování.

Barva je slámově žlutá, má střední intenzitu a vysokou viskozitu, která odpovídá zatřídění do polosladkého vína. Vůně je hluboká a extraktivní od prvního okamžiku. Najdete zde výrazné tóny čajových růží a exotického koření, které se přesouvají do medových odstínů a vyzrálých hroznů.

Chuť je středně dlouhá a má díky zbytkovému cukru delší závěr. Uvítal bych větší podíl kyselinky, ale dovedu si představit, že právě takto se bude víno líbit ženské populaci. Lahev doporučuji otevřít již teď, vinařství uvádí archivační potenciál až do roku 2016.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2013
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosladké
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Popice
Viniční trať: Panenský kopec
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 13,0 % obj.
Číslo šarže: 22/13
Evidenční číslo jakosti: 89E1-14
Číslo vzorku: 34
Datum sklizně: 18. října 2013
Cukernatost moštu: 21,6 °NM
Rok lahvování: 2014
Obsah zbytkového cukru: 18,3 g/l
Obsah kyselin: 6,2 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,1 g/l
Doporučená archivace: 2015 - 2016
Velikost šarže: 2500 litrů
Dostupnost lahví (srpen/2014): 2500 lahví
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 10 - 12 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 165,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2014)