Red Knot by Shingleback 2010 Shiraz - Shingleback Wine Pty Ltd, McLaren Vale, Austrálie
Dnešní recenze se bude týkat velmi zajímavého australského vína Red Knot by Shingleback ročníku 2010. Jak lahev hodnotím se dozvíte v následujícím článku.
Lahev Red Knot by Shingleback 2010 mi přivezl kolega David z Melbourne na podzim 2014. Jedná se o 100 % Shiraz z vinařské oblasti Jižní Austrálie, podoblast McLaren Vale. Z encyklopedie ovine.cz přebírám základní informace, které se vztahují k této podoblasti. Tato oblast ležící jižně od Adelaide. Jsou zde výborné klimatické podmínky, optimální teploty a vyhovující množství srážek. Vinice jsou rozmístěny na pahorcích a půda je zde velmi proměnlivá od písčité, vápencovité, jílovité až po sprašovité naplaveniny. Zdejších 52 vinařských podniků vyrábí plná červená vína z odrůd Shiraz a Cabernet Sauvignon a svěží, buketní bílá vína z odrůd Chardonnay, Semillon, Sauvignon blanc a Rhine Riesling. Ze známých firem je zde např. Piramimma založená v roce 1892, která vyrábí 70 000 kartonů vína odrůd Cabernet Sauvignon, Shiraz, Mataro, Rheine Riesling a Palomino. Vyrábí také vína portského typu. Firma Coriole patří mezi malé podniky, vyrábí jen 7 000 kartonů vína z odrůd Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chenin blanc a Touriga.
Lahev tvaru Bordo má objem 0,75 L (hnědé sklo) je uzavřena šroubovacím uzávěrem. Adjustáž je moderní a nepřehlédnutelná díky designu etikety a použitým barvám.
Barva je višňově červená, má vysokou intenzitu a viskozitu. Vůně je hluboká a poměrně široká. V nástupu vystoupí tóny lesního ovoce (ostružiny, borůvky), které se přesouvají do zajímavých odstínů citrusových květů a jemné vanilky. Struktura buketu vyžaduje důkladnou přípravu, temperaci a čas. Stojí to ale za to, protože vůně je velmi zajímavá.
Chuť je středně dlouhá až dlouhá, perzistence je velmi dobrá a má kořenitý závěr, ve kterém můžete najít například černý pepř nebo lékořici. Třísla jsou pružná a vytváří velmi dobrou strukturu. Dozvuk je podle očekávání extraktivní a kořenitý, jak je pro australské vína z odrůdy Shiraz typické. V chuti můžete dále najít peckoviny a černé třešně, které objevíte také druhý den v buketu. Víno můžete v klidu otevřít již teď, jeho archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2017.
Webové stránky vinařství najdete pod tímto odkazem.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Obchodní název: Red Knot by ShinglebackOdrůda: ShirazRočník: 2010Zatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: South AustraliaVinařská podoblast: McLaren ValeVýrobce: Shingleback Wine Pty Ltd, McLaren Vale, AustrálieAlkohol: 14,0 % obj.Doporučená archivace: 2014 - 2017Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 16 - 17 ºCZískaná ocenění: Zlatá medaile International Wine Challenge Vienna (2011), Zlatá medaile National Wine Show of Australia (2011), Stříbrná medaile Cowra Wine Show (2011), Stříbrná medaile Royal Queensland Wine Show (2011)Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: dárek