O Víně

Lahev Zweigeltrebe 2008 pozdní sběr jsem kupoval přímo ve vinařství Plešingr v srpnu 2014 za 165,- Kč. Od tohoto vinařství jsem zveřejnil pouze jedinou recenzi této odrůdy a to již v roce 2004 viz odkaz: Zweigeltrebe 2001 pozdní sběr.

Hrozny byly odkoupeny od Tomáše Baňaře (VITIS s.r.o.). Sklizeň proběhla 5. listopadu 2008 při cukernatosti 23,4 °NM na viniční trati Horní hory ve Strážnici. Technologie výroby: vinifikátor, odbourání kyseliny jablečné a vyležení ve starých barikových sudech po dobu 12 měsíců.

Lahev typu Bordo objemu 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Frankovka 2008 pozdní sběr (rosé), přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.

Barva je purpurově červená, má střední intenzitu a viskozitu. Vůně nabízí v nástupu drobné červené ovoce, které se přesouvají do jemného koření.

Chuť je středně dlouhá a plná. V dozvuku najdete příjemná třísla a svěží kyselinku. Víno má nádhernou harmonii, což se ale dalo očekávat vzhledem k několikaletému nazrávání respektive tři roky ve vinařství a následně na lahvi. Vinařství predikuje archivační potenciál až do roku 2015, já odhaduji ještě o rok více.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2008
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Strážnice
Viniční trať: Horní hory
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo šarže: 36/08
Evidenční číslo jakosti: 4A1-11
Číslo vzorku: 34
Datum sklizně: 5. listopadu 2008
Cukernatost moštu: 23,4 °NM
Rok lahvování: 2011
Obsah zbytkového cukru: 1,0 g/l
Obsah kyselin: 5,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 26,4 g/l
Doporučená archivace: 2012 - 2016
Velikost šarže: 5350 litrů
Dostupnost lahví (srpen/2014): 100 lahví
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 16 - 17 ºC
Získaná ocenění: Stříbrná mediale FESTWINE (2012), TOP 77 vín (2012/2013)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 165,- Kč (přímo ve vinařství v srpnu 2014)