O Víně

17.04.2014 J. Aktivni: Ano Datum a cas publikace: 17.04.2014 07:00

Frankovka 2008 odrůdové jakostní - Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice

Jak hodnotím Frankovku ročníku 2008, která byla v roce 2011 zařazena do Národního salonu vín, se dozvíte v následující recenzi.

Lahev suché Frankovky 2008 odrůdové jakostní jsem kupoval v březnu 2014 za 100,- Kč (výprodej Kaufland, běžná cena 199,- Kč). Protože bylo toto víno v roce 2011 zařazeno do Salonu vín České republiky, nebyl problém dopátrat se k dalším informacím. Mimochodem, v roce 2011 bylo z této řady několik lahví Miloše Michlovského zařazeno do Salonu. Na druhou stranu si říkám, že pokud byla lahev zatříděna jako odrůdové jakostní víno a prošlo až do Salonu vín, pak se určitě jednalo o něco mimořádného.

Nakupované hrozny byly sklizeny v 10. října 2008 při cukernatosti 17,0 °NM na viniční trati Díly za vinohrady v obci Hovorany. Réva se zde pěstuje na středním vedení (široký spon) a hlinito-písčité půdě. Technologie výroby: sběr hroznů, odzrnění, lisování, odkalení, vykvašení, stočení a filtrace, školení, finální filtrace a lahvování.

Z encyklopedie od p.j. přebírám následující informace. Vinařská obec Hovorany má 184,9 ha osázené plochy registrovaných vinic z celkového počtu 327,7 ha. V obci bylo v roce 2007 registrováno 394 pěstitelů. Třetí kategorii má v obci jen trať Úlehle, z vrstevnic na mapě by měl člověk tendenci se tomu nijak zvlášť nepodivovat, ale když jedete okolo (viz foto), má to místo určité kouzlo, takže se těžko věří tomu, že zrovna toto je nejhorší místo jen na dožití a vyklučení. Mimochodem RR99kab byl vybrán pro Olympijský výbor na Olympiádu v Sydney 2000, tak asi se tam nemohou rodit zlá vína. Druhá kategorie: Zelniska a Přední díly by měly spíš patřit do kategorie třetí (Nepochopím, jak můžou být do jedné trati Zadní díly sloučeny poměrně odlehlé tratě, které jakou každá v jiné kategorii. Jaký terroir má název této trati zaručovat?). Dolní padělky jsou též v druhé kategorii, ač sousední Šardice-Špitálka v první. První by oběma slušela lépe. Dlouhé noviny (na mapě chybně označené jako Hrubé-Hovorany; opravím příští týden), Prostřední louky a Zavinohradí-Krátké jsou v druhé kategorii po právu, Noviny mají polohou na víc. Ostatní tratě náleží do kategorie první s čímž nakonec nelze než souhlasit - určitě jde jak orientací, tak strmostí a nadmořskou výškou o prvotřídní terroiry. Arcibiskupské vinné sklepy Hovorany se mi, marná sláva, pletou s jejich úhlavním konkurentem, takže mé degustační poznámky bývají nejednoznačným vodítkem. Občas chutnám zdejší Ryzlink Rýnský, někdy bývám nadšen, jindy zklamán neharmonií, ale zkouším dále. Vinselekt odtud z trati Díly za vinohrady produkuje Modrý Portugal, obyčejně v řadě Harmony.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (zelené sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Ariana 2007 pozdní sběr, takže přistoupím přímo k senzorickým vlastnostem.

Barva je purpurově červená, má velmi dobrou intenzitu a viskozitu. Vůně je mnohoslibná a široká zároveň. V nástupu můžete objevit sušené višně, které přechází do lesních plodů a švestkových povidel. Dále na pozadí objevíte marmeládové tóny. Buket má velmi dobrou strukturu a během popíjení nabízel zajímavé podoby.

Chuť je středně dlouhá, plná a má hřejivý dozvuk, ve kterém vystoupí komplexnost a ovocitost, která tvoří velmi dobrý celek se zajímavou strukturou. V závěru najdete nazrálé tóny, které připomínají hořkou čokoládu. Třísla mají jemnou strukturu. Dovedl bych si představit dotyk se starším sudem typu barrique. Archivační potenciál z katalogu Salonu vín hovoří o letech 2013 až 2018 a musím s tím absolutně souhlasit. Vinařství doporučuje víno podávat k marinovaným kachním prsům na medu, velmi zajímavou kombinací je i jehněčí koleno s rozmarýnem a grilovanou zeleninou. Stylově doprovází také sýr s bílou plísní na povrchu.

Tato Frankovka má jedinou chybu a to, že jsem ve výprodeji nekoupil větší množství lahví. Je to neuvěřitelně plné, hutné a hřejivé moravské červené víno, které bylo právem zařazeno do Salonu vín. Pokud máte tuto Frankovku ve svém archivu, pak ji střežte jako oko v hlavě!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2008
Jakost: odrůdové jakostní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Hovorany
Viniční trať: Díly za vinohrady
Výrobce: Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice
Číslo šarže: 1472
Evidenční čílo jakosti: 85C1-09/40
Alkohol: 12,5 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,6 g/l
Obsah kyselin: 5,19 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,19 g/l
Cukernatost moštu: 17,0 °NM
Datum sklizně: 10. října 2008
Výnos: 70 q/ha
Typ půdy: hlinito-písčitá
Technologie výroby: sběr hroznů, odzrnění, lisování, odkalení, vykvašení, stočení a filtrace, školení, finální filtrace a lahvování
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 6 - 15 ºC
Doporučená archivace: 2013 - 2018
Velikost šarže: 34 550 L
Získaná ocenění: Národní salon vín (2011)
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 100,- Kč (výprodej Kaufland v březnu 2014)

Spotřebitelská známka: 8.40

Etiketa & design Barva a vzhled Vůně Chuť Ostatní služby
9 8 9 8 8

Počet příspěvků v diskuzi: 0  Vložit/Zobrazit příspěvek
Počet zobrazení článku: 3829x
Průměrná známka po 0 hodnoceních: -
 1    2    3    4    5  
J. 13.04.2014 10:49:09