O Víně

Suché víno Château Fonréaud je kupáž odrůdy Cabernet Sauvignon (52 %) x Merlot (45 %) x Petit Verdot (3 %) ročníku 2008 Appellation Listrac-Médoc Contrôlée (AOC). Lahev objemu 0,75 L jsem kupoval v únoru 2013 za 199,90 Kč (akce Lidl, původní cena 299,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské oblasti Bordeaux, podoblast Listrac-Médoc. K mému překvapení existují a také fungují webové stránky vinařství.

Hrozny mají původ ve vinařské podoblasti Listrac (též Listrac-Médoc) v Bordeaux. Následující text přebírám z encyklopedie p.j.: Poloha: Středně velká oblast ve středu Haut-Médocu, ale nesahá až k řece. Geologicky se jedná o vyšší plošinu s vápencovým podložím a vápenitými jíly překrytými vrstvou štěrku. Lesy a severní větry opožďují vyzrávání a v klasicky vyrobených vínech se objevuje poněkud svíravější tříslovina, která potřebuje déle vyzrát (minimum je pět let). V minulých desetiletích však v oblasti bylo mohutně investováno do nových technologií, takže tříslovinná síla St.-Estéphe se v lepších zástupcích této oblasti mísí s jemností a elegancí vín St.-Julienu. Vína jsou plná až tělnatá, kulatá a sametově hebká. Ideálně doprovodí jídla jako grilovaná drůbež či pernatá zvěř. Teplota podávání by se měla držet mezi 17-18 °C. Vína nejlepších pozemků zrají výhradně v nových dubových sudech. Dubové dřevo dává vínům aroma dýmu a nádech vanilky. Ostatní vína dobrých kvalit používají nových sudů v určitém procentuálním poměru.

Z webových stránek (http://www.terroir-francie.cz) přebírám základní informace ohledně Château Fonréaud a této lahve. Chateau Fonreaud najdete v regionu Listrac. Toto vinařství leží na svazích Puy de Menjon, nejvyššího bodu v Medocu. Průměrné stáří révy vinné je 30 let. Název Fonreaud, dřívější verze názvu byla Font-reaux, znamená královskou fontánu. S tímto názvem je spojena legenda, kdy se měl v této oblasti v 11. století zastavit anglický král a našel zde pramen, který uhasil jeho žízeň. Samotné vinařství bylo postaveno v roce 1855 Henrim Le Blanc de Mauvezin podle plánů architekta Garrose. V roce 1962 vinařství koupil Leo Chanfreau. Dnes spravují Chateau Fonreaud Jean a Marie-Helene Chanfreau spolu s Caroline Chanfreau-Philippon. V tomto víně jsou použity typické odrůdy pro tuto oblast: Merlot (45 %), Cabernet Sauvignon (52 %) a Petit Verdot (3 %). Hrozny kvasí v nádobách s regulovanou teplotou po dobu 20 až 25 dní. Víno pak zraje 12 měsíců v dubových sudech (1/3 z nich je vždy nových). Roční produkce je 140 tisíc lahví.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 L (hnědé sklo) a je uzavřena plným korkem délky 50 mm s potiskem apelace a vinařství. Adjustáž je velmi zdařilá. Kvalitní staniolová záklopka a přehledná etiketa má styl.

Barva je višňově červená, má střední intenzitu a velmi dobrou viskozitu. Vůně je jemná a nabízí v nástupu ovocité odstíny, které přechází do hořké čokolády a kořenitosti.

Chuť je středně dlouhá a má stále výrazná třísla. Alkohol se už poněkud zjemnil, ale třísloviny jsou stále výrazné, takže jsem měl ještě s otevřením lahve počkat. Struktura je pevná, podobně jako tělo, takže při popíjení cítíte plnou pusu. Dotyk s dubem je větší než přirozenost použitých odrůd. Kdo preferuje výrazná bariková vína bude spokojený. Od vína za cenu kolem 300,- Kč ale očekávám nějakou finesu a mnohem lepší komplexnost, takže je poněkud obtížné dát vyšší známku za poměr kvalita / cena. Po dnešní zkušenosti doporučuji lahev otevřít nejdříve v roce 2015. Archivační potenciál je velmi dobrý a odhaduji ho minimálně roku do 2018. Vinařství doporučujeme víno podávat k hovězím steakům a sýrům s modrou plísní při teplotě 18 °C. Před konzumací nechejte víno pořádně rozdýchat nebo dekantovat.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Château Fonréaud Cru Bourgeois
Odrůda: Cabernet Sauvignon (52 %) x Merlot (45 %) x Petit Verdot (3 %)
Ročník: 2008
Jakost: Appellation Listrac-Médoc Contrôlée (AOC)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Vinařská podoblast: Listrac-Médoc
Výrobce: Château Fonréaud, Francie
Alkohol: 13,0 % obj.
Doporučená archivace: 2015 - 2018
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 6 - 15 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 199,90 Kč (akce Lidl v únoru 2013)