O Víně

Poprvé jsem o tomto cuvée psal v listopadu 2007 viz recenze Ego No. 76 (Sylvánské zelené x Veltlínské zelené) 2005 pozdní sběr (hodnocení 8-8-9). Využil jsem v červenci 2013 akci v Tescu a kupuji Ego No. 76 ročníku 2011 pozdní sběr za 178,90 Kč (běžná cena 259,- Kč). Dnes to bude takové srovnání, kam po 8 letech Ego No. 76 došlo. Vinařství od té doby změnilo název na Zámecké vinařství Bzenec. Opět se jedná o kupáž odrůdy Veltlínské zelené x Sylvánské zelené. Spojení těchto dvou odrůd považuji za zajímavé a šťastné zároveň. Při čtení výše uvedené starší recenze jsem si všiml jedné zajímavosti. Ročník 2005 měl na etiketě uvedenou první odrůdu Sylvánské zelené. Ročník 2011 má první odrůdu naopak Veltlínské zelené. Protože jsem se nikdy nedozvěděl procentuální zastoupení jednotlivých odrůd tak pouze hádám, že jednotlivé ročníky mohou mít jiný poměr odrůd, což dává sklepmistrovi větší variabilitu.

Hrozny mají původ na viniční trati Staré v obci Dobré pole. Z encyklopedie od p.j. přebírám následující informace. Vinařská obec Dobré pole má 58,6 ha osázené plochy registrovaných vinic z celkového počtu 163,4 ha. V obci bylo v roce 2007 registrováno 48 pěstitelů. Podle perfektně udělaných stránek obce (http://www.dobrepole.cz) počet obyvatel kolísá někde kolem počtu 400, počet registrovaných pěstitelů zde, stejně jako osázená plocha, v posledních letech mírně klesají. Doporučuji stránky navštívit, chcete-li se o obci a vinařství v ní dozvědět více. Daniel má díky Mikrosvínu reputaci docela slušnou (zejména vysoké přívlastky Chardonnay), polohy Staré a Rosentické ovšem dohánějí a podle mého v rukou dobrého vinaře se Danielu vyrovnají.

Lahev typu Top Bordo v papírovém kartónku má objem 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena plným korkem délky 44 mm, na kterém je potisk vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u výše zmíněné recenze. Papírový kartónek má menší úpravu v barvě a potisku. Na zadní straně kartónu je také soupis všech Ego vín, která Zámecké vinařství nabízí včetně odrůdového zastoupení. Vzpomínám si, jak v roce 2004 a 2005, kdy šly první lahve z této kolekce vín na trh, byla zastoupena v menším než polovičním množství. Většinou jste mohli koupit Veltlínské zelené, Chardonnay, Ryzlink vlašský a rýnský. Plus toto cuvée a polosladké cuvée Chardonnay x Rulandské bílé x Rulandské šedé. Dnes je nabídka mnohem širší a je opravdu málo odrůd, pokud vůbec nějaké, kterou byste v kolekci Ego vin nenašli a kterou Zámecké vinařství pěstuje.

Barva je zlato-žlutá, má slabší intenzitu a krásnou jiskru. Viskozita odpovídá přívlastku. Vůně je od prvního okamžiku ovocitá. Jsou v ní limetky, které postupným popíjením doplní také tóny zeleného pepře, které jsou pro Veltlínské zelené tak charakteristické a velmi dobře do této kupáže zapadají.

Chuť je středně dlouhá a osvěžující. V závěru vystoupí pikantní kyselinka. Extrakt je nízký a přesně odpovídá papírové hodnotě (21,6 g/l). Myslím si, že na řadu Ego vin by mělo být víno více extraktivní a plné, než se mi jeví rok po lahvování. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2015, ale lahev můžete otevřít již teď. Neříkám, že jde o podprůměrné víno, ale čekal jsem více, protože řada Ego vin by měla být v něčem jedinečná. Za původní cenu (259,- Kč) bych lahev nekupoval, protože v ceně kolem 250,- Kč se dají koupit mnohem zajímavější bílá vína. Když se podíváte na webové stránky společnosti, nikde nenajdete žádné ocenění pro Ego No. 76 ročníku 2011 a vlastně se tomu ani nedivím.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Ego No. 76
Odrůda: Veltlínské zelené x Sylvánské zelené
Ročník: 2011
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dobré pole
Viniční trať: Staré
Výrobce: Zámecké vinařství Bzenec s.r.o.
Alkohol: 12,4 % obj.
Číslo šarže: 1076
Evidenční číslo jakosti: 104F1-12
Číslo vzorku: 3
Obsah zbytkového cukru: 3,4 g/l
Obsah kyselin: 5,2 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,6 g/l
Doporučená archivace: 2013 - 2015
Číslo lahve: 7415
Teplota skladování: 6 - 12 ºC
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °C
Cena: 178,90 Kč (akce Tesco v červenci 2013)