Müller-Thurgau 2011 akostné odrodové (odrůdové jakostní) - Martin Pomfy - Mavín, Slovensko
Během jednoho týdne se dostávám na další slovenské bílé víno, které je aktuálně zařazeno do Národního salonu vín. Jak hodnotím Müller-Thurgau 2011 akostné odrodové se dozvíte v dnešní recenzi.
Lahev suchého Müller-Thurgau 2011 výber z hrozna jsem kupoval v dubnu 2013 za 132,50 Kč (akce Tesco, běžná cena 265,- Kč). Poprvé jsem se o tomto vinařství zmínil v recenzí Müller-Thurgau 2008 neskorý zber (hodnocení 5-8-8), kdy měly hrozny stejný původ jako teď: vinařská oblast Južnoslovenská, rajón Strekovský, vinařská obec Dvory nad Žitavou a viniční trať Viničný vrch. Hrozny byly sklizeny 14. září 2011 při cukernatosti 20,9 °NM. Víno bylo lahvováno v červenci 2012.
Lahev typu Bordo Sissi má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena zátkou nomacorc délky 44 mm s potiskem vinařství. Znovu si musím postesknout, že tento typ plastové zátky na tuto řadu vín nepatří. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Müller-Thurgau 2008 neskorý zber, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je zlato-žlutá, má krásnou intenzitu i viskozitu. Zpětně si procházím recenzi Müller-Thurgau 2008 neskorý zber a dnes mi přijde mnohem přesvědčivější. Vůně je kouzelná a nabízí jemné ovocité tóny (angrešt), které přechází do odstínů vyzrálých hroznů. Buket je velmi příjemný a přijde mi, že byl minimálně ovlivněný nějakou technologii či kvasinkami.
Chuť je středně dlouhá, jemná, má krásnou harmonii, ovocitý dozvuk a šťavnatou kyselinku v závěru. Ve srovnání s ročníkem je mnohem přesvědčivější tělo i extrakt. Archivační potenciál odhaduji až do roku 2015, ale lahev můžete v klidu otevřít již teď. Dosavadní získaná ocenění, vedle již zmíněného Národného salonu vín SR, je to dále Stříbrná medaile Vinalies Internationalles de Paris a Stříbrná medaile Finger Lakes International Wine Competition - Rochester (New York). Když jsem v recenzi minulý týden na Chardonnay 2009 výber z hrozna (hodnocení 8-8-8) zmínil, že webové stránky vinařství neuvádí žádnou informaci, dnes je tomu naopak. Za tuto akční cenu doporučuji vyzkoušet, v běžné ceně nikoli.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Müller-ThurgauRočník: 2011Jakost: akostné odrodové (odrůdové jakostní)Zatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: JužnoslovenskáVinařská podoblast: StrekovskýVinařská obec: Dvory na ŽitavouViniční trať: Viničný vrchVýrobce: Martin Pomfy - Mavín, SlovenskoAlkohol: 11,98 % obj.Číslo šarže: L-04Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/lObsah kyselin: 5,7 g/lCukernatost hroznů: 20,9 °NMDatum sklizně: 14.9.2011Typ půdy: hnědozemTeplota podávání: 10 - 12 ºCDatum plnění: červenec 2012Doporučená archivace: 2013 - 2015Ocenění: Stříbrná medaile Vinalies Internationalles de Paris, Salon slovenských vín 2012, Stříbrná medaile Finger lakes International wine competition - Rochester (New York)Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 132,50 Kč (akce Tesco v dubnu 2013)