O Víně

Má zkušenosti s řeckýmu víny nejsou velké. Nebýt Petra, který mne v minulosti již mnohokrát počastoval lahví řeckého vína, moc příležitostí k seznámení jsem neměl. V roce 2002 jsem poprvé ochutnal typické řecké víno Nemea, které je považováno za Herkulovou krev. Označení se dochovalo z antického Řecka, kdy podle starověké báje zabil Herkules lva z Nemey. Jedná se o ročník 1998 a jakost O.P.A.P., které je srovnatelné například s francouzským označením V.D.Q.S. Pokud si vzpomínám, koupili jsme si každý po jednom kartónu. Pár lahví jsem daroval, jednu-dvě otevřel hned po zakoupení a v archivu mi zůstala poslední a jsem zvědavý, v jaké kondici bude, protože Nemea je vhodná právě pro dlouhodobou archivaci. Petr v roce 2004 již o tomto vínu psal, konkrétně o ročníku 1997.

Encyklopedie vína uvádí, že Nemea je tradiční řecké červené plné a výrazné víno známé již z dob antických bájí. Vyrábí se z odrůdy Agiorgitiko (Réva Sv. Jiřího). Tato odrůda je označována za jednu z nejvýznamnějších řeckých odrůd révy vinné. Výroba tohoto vína je známa již více než 2500 let. Toto víno pochází z oblasti Peloponés, kde jsou hrozny pro jeho výrobu pěstovány v nadmořské výšce mezi 250 až 800 metry. Nemea je připravována jako suché, plné, elegantní červené víno a také jako sladké červené víno, které nalezneme pod označením Imiglikos Nemea. Nemea je však proslulá jako suché víno.

Lahev typu Top Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena velmi kvalitním plným korkem délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž nehýří žádnými moderními prvky, jde o klasickou vinnou etiketu, na kterém je v německém jazyce základní charakteristika vína. Podstatnější ovšem je, že korek se dvanáctiletou archivací nijak negativně nezapsal, což je pozitivní zpráva. Na hrdle se nachází červená páska, která slouží zároveň jako kolek. Podle barvy poznáte, že se jedná o suché řecké víno.

Barva je purpurově červená s nahnědlými zabarvením a oranžovými záblesky, což mi hodně připomíná velmi vyzrálý pinot. Intenzita odpovídá ročníku, má slabou intenzitu a pomalu bledne. Po zakroužení pozoruji krásné mosty. Po otveření musím u vůně pouze konstatovat: depot, depot, depot a to výrazný! Nechávám proto víno hodinu otevřené, ale vůně se nijak nemění. Až po dekantaci a dalším kontaktu s kyslíkem se rozvíjí do výrazných tónů kompotového ovoce s náznaky ostružin, které se stávají dominantní hlavně druhý a třetí den.

Chuť je středně dlouhá a fantasticky uleželá a nazrálá. Třísla jsou sametově jemná až si říkám, že by neuškodil dotyk se sudem. V chuti je zvláštní finesa, kterou u lahvově zralých vín vyhledávám a na které také často ulítnu... Samozřejmě, že se Nemea už nikam neposune a pravděpodobně je za svým vrcholem, ale to vůbec nevadí. Každým dalším měsícem a rokem bude upadat. Nicméně, je to příjemné víno, které doporučuji dekantovat a před podáváním správně temperovat na 18 až 20 °C. Vyzkoušel jsem ho podávat ke kozímu sýru s modrou plísní, který výborně neutralizoval nazrálé tóny vína.

Druhý a hlavně třetí den se stařinka úplně vytratila a v chuti i vůni zůstaly nádherné tóny ostružinového extraktu. Tak toto je přesně ten zážitek, kvůli kterému vyhledávám lahvově zralá vína a je to také důvod, proč mnohaletou archivaci vyhledávám. Po dopití nacházím v lahvi velkou hromádku vinného kamene a to v místech, kde byste jí normálně nehledali, ale dává to smysl po několikaletém zrání lahve v horizontální poloze.

Přesně za týden zveřejním recenzi na další víno ročníku 1998, tentokrát z Mallorcy.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Nemea
Odrůda: Agiorgitiko
Ročník: 1998
Jakost: O.P.A.P. (ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΠΡΟΕΛΕΩΣΙΣ ΑΝΟΤΕΡΙΣ ΠΙΟΤΙΤΑΣ)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Peloponés
Výrobce: Evangelis Tsantalis, Chalkidiki, Řecko
Alkohol: 12,0 % obj.
Doporučená archivace: ihned otevřít
Teplota podávání: 18 - 20 °C
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 205,- Kč (přímo od českého dovozce v roce 2002)