O Víně

Název: Nová škola vína
Autor: Jens Priewe
Překlad: Rudolf Rada
Vydavatelství: Euromedia Group k.s. - Knižní klub (2003)
Počet stran: 256
Cena: 355,- Kč

Knihy od Jense Prieweho u nás vychází poměrně pravidelně. Publikace či spíše encyklopedie Nová škola vína však od předešlých mírně vybočuje. Jednak velikostí (větší formát než A4), ale především velice kvalitními leteckými snímky a družicovými mapami vinařských oblastí, které jsou pro širokou veřejnost naprosto nové. Za nejzajímavější a nejpřínosnější ovšem považuji zvolenou formu podání informací doplněné velmi zdařilými ilustracemi. Autor již v minulých publikacích používá velmi srozumitelnou formu výkladu, který se zde posunul ještě o kousek dále a to nejenom díky velmi pěkných grafickým úpravám, ale i srozumitelným textům, které jsou často i zábavné. Jako názorný příklad musím vzpomenout počítačové obrázky skrytých pochodů výroby vína nebo průřez klasickým château ve Francii. Řekněme si alespoň názvy hlavních kapitol, které se dále dělí na další podkapitoly:
· Vinohradnictví (historie, morfologie, půda a podnebí, kvalita vs. kvantita a další).
· Odrůdy révy vinné (fotografie, základní údaje).
· Výroba vína (vinné kvasinky, třísloviny, kvašení a další).
· Vnitřek château.
· Výroba vína (lisování, odkalování, kvašení, dubové sudy a další).
· Školení vína (zrání, stabilizace, síření, stavba a vliv dřevěného sudu a další).
· Speciální vína (šampaňské, portské, sherry a další).
· Francie (vinařské oblasti).
· Itálie (vinařské oblasti).
· Španělsko (vinařské oblasti).
· Portugalsko (vinařské oblasti).
· Německo (vinařské oblasti).
· Rakousko (vinařské oblasti).)
· Švýcarsko (vinařské oblasti).
· Východní a jihovýchodní Evropa (vinařské oblasti).
· Spojené státy (vinařské oblasti).
· Austrálie (vinařské oblasti).
· Nový Zéland, Jižní Afrika, Chile, Argentina (vinařské oblasti).
· Ochutnávání vína (sklenky, vývrtky, skladování, servírování, vady vína, legislativa a další).
· Jídlo a víno, zralost k pití, tabulky ročníků a další.
Kniha je ideálním materiálem pro všechny, kteří se chtějí o víně dozvědět něco více, koho zajímají vinařské mapy nejznámějších oblastí a klasifikace vína v různých zemích. Je zde také řada zajímavých statistických údajů a doporučení pro nákup či spotřebu vína. V posledním měsíci jsem s ní strávil celkem hodně volného času.